传说中日本第一间的蛋包饭始祖「北极星」！

2020-06-17

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作者：安藤桑

好久不见的安藤桑又出门狩猎美食啰！这一次的目标是一间号称「日本第一间蛋包饭」的洋食店，在网友们口耳相传下名气颇大，但究竟有什幺独到的美味秘密？看来还是需要安藤桑亲自走一遭啦！

踏上大阪知名的心斋桥与道顿崛，跟着手机上的导航，穿梭在车水马龙的街道、经过高楼林立的购物商场，西化的建筑早已看不出传统建筑的痕迹，安藤桑拐入一条不起眼的街区，远离观光热区的喧嚣后，映入眼帘的是一间看似历史悠久的的平房建筑，看到门外招牌与字号帘上，写着「北极星」三个大字，看来这就是我们今天的目的地啦！

安藤桑拉开店门进入玄关，首先要先换上室内鞋，鞋柜上非常有趣的用木片当作钥匙，接下来顺着走廊走入室内，映入眼帘的是浓浓的老屋氛围，木造建筑隔间、暗红色地毯、怀旧家俱摆设，甚至连座位区也铺上了榻榻米，像是进入了一条日本早期的时光隧道啊。

入座后在等待上菜的空档，安藤桑告诉我们关于蛋包饭的故事…，原来日本在明治维新后大量吸收西方文化，将传统料理与西式料理结合，研发出令人耳目一新且多样化的「洋食」，其中最具代表性的就是结合法文 omelette 与英文 rice 的オムライス「蛋包饭」啦。

说到蛋包饭，那就不能不提这间在 1922 年创立的「木棉树的食堂」，其实一开始并没有贩售蛋包饭料理，直到 1925 年为一位肠胃不适的顾客，特别研发出这道蛋包饭，没想到大获好评，并在 1936 年将店名更改为「北极星」沿用至今，北极星这三个字则是出自日本众议院议员永井柳太郎的名言：「希望人生道路如北极星般闪亮」。

接下来就是今日的主角登场啦，虽然菜单上的口味不少，但安藤桑点的却是最简单朴实的「鸡肉蛋包饭」，毕竟来到老店当然要吃经典口味啰，黄色的蛋衣搭配红色特製番茄酱汁，迫不及待切开蛋衣，一鼓炒饭香气铺面而来，米饭粒粒分明并搭配鸡丁、洋葱等增添风味，或许不如一些大鱼大肉蛋包饭来的丰富，但细细咀嚼下却吃的出食物的鲜甜与原味，这个味道不但横跨日本大正、昭和、平成三个时代，更见证了蛋包饭从日本迈向全世界，直道今日仍吸引许多热爱美食的人们前往朝圣呢。

北极星蛋包饭 心斎桥 本店
地址 大阪市中央区西心斎桥2-7-27
电话 06-6211-7829
时间 平日 11:30〜22:00 / 假日11:00~22:00
网址 http://hokkyokusei.jp/

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